主料:
赤豆，
120g，
水磨糯米粉，
130g
辅料:
滚水，
80g，
冰糖，
85g，
桂花适量桂花豆沙圆子羹的做法步骤
1.赤豆洗净
2.放入高压锅内，放入冰糖
3.盖上高压锅盖，等听到嗤嗤声音后，开中小火，15分钟左右即可
4.这个时候来做小圆子，盆中放入水磨糯米粉
5.刚刚煮开的水倒入碗中，直接倒入水磨糯米粉中
6.一边倒入一边用筷子搅拌（水非常烫，一定要用筷子，以免烫伤）
7.搅拌均匀后，用手揉成团（稍微揉揉即可）
8.揪下一个个小剂子
9.在手掌心搓圆即可
10.煮好的红豆放在滤网上擦，即成豆沙泥（也可用料理机）
11.豆沙泥放入锅中，放入红豆的汤
12.放入圆子
13..圆子浮起来即可
14.放入桂花即可
小窍门&温馨提示
水磨糯米粉一定要用开水，不能用冷水，否则就揉不成团了
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羹类 赤豆
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