主料:
鸡爪，
500克，
香芹，
200克
辅料:
泡椒，
一小袋，
小米椒，
6个，
大蒜，
5瓣，
生姜，
一块，
花椒适量，
香菜，
4颗，
小葱，
2颗，
八角，
1个，
柠檬，
1个泡椒凤爪的做法步骤
1.买回来的鸡爪洗净浸泡三小时以上 泡出血水。
2.泡出血水洗净做个美甲 嫌麻烦也可跳过。
3.剁成小块下锅加葱结生姜料酒煮开 。
4.煮十五分撇去浮沫 喜欢软一点可多煮一会。
5.煮好后捞出用冷水反复冲洗干净泡冰水里。
6.奶锅里放盐花椒八角干辣椒再加几个冰糖煮开。
7.把鸡爪放在凉了的花椒水里 洗净配料开切。
8.所有配料改刀切好放进鸡爪里。
9.加适量白醋 因为我比较喜欢酸辣口味。
10.搅拌均匀 配料其实完全可以按照自己喜好来搭配 没有严格要求。
11.保鲜膜密封放冰箱四小时以上就可以开动啦 完美ヾ?≧?≦)o。
小窍门&温馨提示
喜欢脆的少煮一会喜欢软的就多煮一会 。
没有固定要求的。
花椒水嫌麻烦的也可以用凉白开代替。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡爪
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