主料:
鸡胸肉，
1块，
胡萝卜，
半根，
黄瓜，
半根，
花生米适量，
葱适量，
姜，
1片，
蒜，
3瓣，
干红辣椒，
2个
辅料:
生抽，
3勺，
料酒，
3勺，
醋，
1勺，
淀粉，
3勺，
糖，
1勺，
郫县豆瓣酱，
1勺，
老抽，
几滴，
植物油适量，
香油适量宫爆鸡丁的做法步骤
1.鸡胸肉切小丁，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉搅拌均匀，腌制一会儿
2.黄瓜，胡萝卜切小丁备用
3.葱姜蒜切沫，干红辣椒切段
4.小碗放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，一勺糖，两勺淀粉，适量香油，适量清水调匀
5.锅中放入适量植物油，炸花生米
6.花生米炸熟盛出待用
7.用锅中底油炒熟胡萝卜
8.把胡萝卜炒出红汤盛出待用
9.锅中放入适量植物油，放入鸡丁炒至变色
10.把鸡丁盛出待用
11.用锅中底油爆香葱姜蒜辣椒
12.放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
13.放入黄瓜丁胡萝卜丁翻炒片刻
14.放入鸡丁花生米
15.紧接着放入小碗中的调料大火烧开
16.翻炒均匀即可关火出锅
17.成品
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