主料:
小米椒,
1000g,
大蒜,
150g,
色拉油,
800ml
辅料:
盐,
15g,
鸡粉,
10g,
白糖,
15g,
味精,
15g自制辣椒酱的做法步骤
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1.把大蒜的外衣剥干净。
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2.把小米辣摘干净备用。
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3.把大蒜和小米辣分别剁碎。
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4.把剁碎的大蒜和小米辣搅拌均匀。
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5.把盐,白糖,味精,鸡粉放下搅拌均匀。
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6.热锅下油,把油烧八成热。
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7.把辣椒碎下锅不停的搅拌。
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8.关中小火煮两分钟后起锅。
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9.成品图。
小窍门&温馨提示
1.剁小米辣的时候要小心,防止辣椒汁入眼,手有伤口的话要带好手套。
2.煮辣椒酱要中小火,不停的搅拌,防止煮糊了。
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家常菜 自制酱料 小米椒
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