主料:
低筋面粉,
120克淡味黄油,72克细砂糖,
50克,
全蛋液,
25克
辅料:
大杏仁,45克盐,
少许杏仁黄油曲奇的做法步骤
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1.备好所需材料
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2.杏仁先切碎
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3.白糖加入室温软化的黄油中
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4.用电动打蛋器打发到黄油体积蓬松,颜色变浅
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5.分两次加入蛋液打发
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6.直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松细腻的状态
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7.筛入低筋面粉和一点儿盐
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8.切拌至粉类和黄油完全混合没有干粉
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9.倒入切碎的杏仁拌匀
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10.整形成如图所示的长条形,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻室,冷冻1个半小时左右,直到变得坚硬
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11.将冻硬的面团取出来,切成约半厘米厚的片
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12.将饼干片排在烤盘上
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13.放入预热好的烤箱,170度上下火烤20分钟
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14.在烤箱里焖5分钟再拿出来
小窍门&温馨提示
1. 坚果类可随自己喜欢选择。
2. 我用的是不粘烤盘。如果是普通烤盘最好加一张油纸。
3. 切片的厚度以及烤箱温度会有差别,烘烤时间请按实际调整。
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