主料:
猪腿骨适量冬瓜适量
辅料:
葱姜适量香菜适量
配料:
盐适量，
味极鲜适量，
花椒适量，
八角适量冬瓜大骨汤的做法步骤
1.准备材料
2.猪腿骨洗净，焯水备用
3.焯好的腿骨重新换水放到锅中，大火煮开，撇净浮沫和油脂
4.放入花椒、八角和葱姜，滴少许醋，转小火炖一个小时
5.放入切块的冬瓜，撒适量盐，倒少许味极鲜，将冬瓜炖烂
6.关火，放入香菜即可
小窍门&温馨提示
1、炖骨头的时候放少许醋能将骨头中的钙最大程度地析出。
2、炖好骨头后放盐，既能使肉烂，又能保证冬瓜入味。当然后盐法，也就是：全部食材炖好后加盐可以有效地减少盐的摄入量，俺不是很习惯，得慢慢适应。
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