主料:
韭菜，
250克，
瘦肉，
60克，
鸡蛋，
2只
辅料:
姜，
2片，
蒜，
2瓣，
盐，
2克，
鸡精，
2克，
生抽，
1勺，
胡椒粉，
1克肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1.韭菜洗净，沥干水份切段。
2.瘦肉切丁加点胡椒粉、花生油剁成肉末，姜、蒜切末。
3.鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。
4.锅内热油，下肉末炒散炒出香气。
5.加入姜末、蒜末炒香。
6.调入少许生抽炒上色。
7.将韭菜和鸡蛋放入锅中，大火翻炒几下。
8.调入盐和鸡精。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、瘦肉剁成肉末时需要加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用
2、韭菜很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长，不然炒出来的韭菜形状不好看
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 韭菜
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