主料:
带鱼适量
辅料:
葱适量
配料:
亨氏蕃茄酱适量,
糖适量,
盐适量,
料酒适量 胡椒粉适量淀粉适量,
姜粉适量,
烹调油适量蕃茄酱烧带鱼的做法步骤
1.材料图。
2.带鱼买回家的时候已经切成段了,洗好直接加料酒盐生抽胡椒粉姜粉腌上了。
3.取了干盘,倒上淀粉,将腌好的鱼逐一裹上淀粉。
4.葱切段,30克蕃茄酱加生抽和15克糖再加些水备用。
5.平底锅倒油烧热,将油倒出,重新上油,烧热。若是不粘锅,可以直接倒油,这样油不易破皮,将处理好的鱼放进锅中,中火煎上。
6.鱼全都煎好后,将鱼放在锅中,放上葱,倒上之前调好的酱汁,中火烧开后转小火煮透。
7.收汁即可。
8.出锅了。
小窍门&温馨提示
普通锅煎鱼,炙锅很重要,处理好了,鱼才不会粘锅。
煎鱼用的油脂较多,所以葱没有爆锅,爆锅后会更香。
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