主料:
基围虾，
400克
辅料:
姜，
30克，
小葱，
3棵，
盐，
2匙，
糖，
1匙，
生抽，
2匙，
油，
500克，
白酒，
1匙油爆基围虾的做法步骤
1.首先将基围虾虾须剪掉，然后用牙签将虾线挑掉。洗净后将水控干。
2.将葱姜切成碎末。
3.起油锅，油温八成热时将控干水的虾倒入锅中，感觉炸到虾的壳和肉有些分开后将虾捞出控油。
4.锅里留少许炸虾的油，油热后放葱姜末快速煸炒，放入少量白酒、生抽、盐和糖，将虾也倒入锅中一起翻炒，约2分钟后装盆。
小窍门&温馨提示
虾洗完后一定要凉水滤干，炸虾的油可以用来炒其它菜或拌面条，非常棒！
TAGS：
私房菜 基围虾
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