主料:
尖椒适量
辅料:
豆豉鲮鱼适量
配料:
生抽适量,
陈醋适量,
白糖适量,
清水适量虎皮尖椒的做法步骤
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1.要选择肉厚的尖椒,口感会更好;
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2.洗净后,切成两段,用筷子插入中间将辣椒籽转出;(喜欢超辣的,可以不用去籽这步)
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3.鲮鱼罐头中,取出适量的豆豉和鲮鱼块,撒成小鱼丁;
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4.锅中烧热,转小火,放入尖椒慢慢煸炒,过程中用锅铲按扁;
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5.至尖椒表面泛白,出现斑纹;
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6.这时再倒入一些油,翻炒一下;
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7.盛出来,备用;
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8.锅中放入豆豉、鲮鱼丁,生抽、陈醋、白糖,清水,煮成汁;
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9.浇在尖椒上,即可!
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