主料:
马面鱼适量
辅料:
杭椒适量，
猪油适量，
葱适量，
鲜椒酱适量，
香辣酱适量，
红油适量，
干辣椒适量，
花椒适量，
藤椒油适量，
盐适量，
糖适量，
鸡精适量，
姜适量，
蒜适量冷椒耗儿鱼的做法步骤
1.准备好食材
2.油温七成热，下入耗儿鱼，炸至金黄捞出备用。
3.干辣椒和花椒入锅煸炒出味，加入鲜辣酱和猪油，炒香葱姜蒜，再放入豆瓣酱炒出红油。放入炸好的耗儿鱼和热水，调入盐、花椒粉、白糖、胡椒粉、鸡精、红油，炖制两分钟后出锅。
4.制作冷鲜酱：杭椒切椒圈，放入锅中干煸直到变软，加入藤椒油炒出香味，淋到耗儿鱼上就好了。
5.这样就可以出锅啦！
TAGS：
热菜 家常菜 马面鱼
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