主料:
黄油，
160克，
糖粉，
160克，
低粉，
200克，
鸡蛋，
4个，
柠檬汁，
50克，
泡打粉，
4克，
盐，
2克，
柠檬，
两个
辅料:
糖，
10克柠檬磅蛋糕的做法步骤
1.柠檬洗干净，用刨皮器将柠檬皮刨下来，注意不要刨到白色部分，刨好后加上10克糖腌渍。
2.柠檬挤汁备用。
3.准备其它材料，面粉泡打粉混合过筛。
4.黄油软化切块，黄油最适宜打发的温度是室温20度左右。
5.准备好模具。烤箱180度预热。
6.往黄油中加上糖粉。
7.用电动打蛋器打到体积变大颜色发白。
8.分次加入鸡蛋，每次都打均匀后再加另一个，图中是加完鸡蛋后的黄油。
9.将之前过好的粉倒入其中。
10.用刮刀拌均匀，倒入柠檬皮拌均匀。
11.装入模具中。
12.入预热好的烤箱，180度45分钟左右。注意上色后加盖锡纸。
13.出炉放凉后脱模切件可以享用了，冷藏后口感更好。
小窍门&温馨提示
1、本次所用模具较大，是9寸模，自己操作的时候可以根据模具大小减少用料。
2、黄油打发时，刚开始会不是很好打，多打一会就好了，注意要先将糖粉跟黄油拌拌再开始打，避免糖粉到处飞。
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烘焙 其他菜系 黄油
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