主料:
猪爪，
1只，
盐，
5克，
生姜，
3片
辅料:
料酒，
4汤匙，
生抽，
2汤匙，
老抽，
1汤匙，
花椒，
10粒，
桂皮，
1块，
香叶，
2片，
八角，
2个，
冰糖，
25克，
五香粉，
20克，
老卤，
1小块五香酱猪爪的做法步骤
1.猪爪放入清水中，加2克盐、2汤匙料酒、1个八角焯水，焯水好后立即放入冷水中浸泡并清洗干净。
2.锅中放入猪爪加水大火烧开、放入老卤、盐、生姜、料酒、生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖和五香粉，大火烧开，转小火炖40分钟，普通锅的话需要1小时左右。
3.大火收汁到汤汁浓稠。
4.取出装盘。
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热菜 家常菜 猪爪
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