主料:
豆腐，
1块，
胡萝卜，
1根，
尖椒，
1个，
木耳适量，
葱适量，
姜，
两片，
蒜，
两瓣
辅料:
生抽，
2勺，
醋，
3勺，
糖，
4勺，
料酒，
两勺，
郫县豆瓣酱，
1勺，
植物油适量，
淀粉，
两勺鱼香豆腐条的做法步骤
1.葱姜切丝，蒜切沫，胡萝卜切丝，青椒切丝
2.木耳提前泡发，切丝
3.豆腐切条，想切得再细点，没敢冒险，怕煎断了不好看
4.小碗里放入两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺料酒，两勺淀粉，半小碗清水，调匀
5.锅烧热，放入适量植物油，油冒烟，下入豆腐条。先不要用铲子铲，前后晃动炒锅，不粘锅就行，成形后再小心翻面
6.把豆腐煎至金黄色
7.盛出待用
8.把胡萝卜放入锅中翻炒至变软，盛出待用
9.锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜
10.放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
11.放入尖椒和木耳翻炒
12.放入胡萝卜丝和豆腐条
13.然后放入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火
14.成品
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 豆腐
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