主料:
低筋面粉，
105g，
中筋面粉，
105g，
淀粉，
35g，
黄油，
200g，
牛奶，
30g
辅料:
糖粉，
50g调料
盐，
2g曲奇饼干的做法步骤
1.黄油200g切块。
2.室内软化后的黄油用打蛋器打成羽毛状。
3.加入糖粉，牛奶、盐。
4.搅打均匀后加入过筛面粉（先混合均匀）。
5.将面粉与黄油拌至均匀状态。
6.原本是做曲奇饼干的，但挤了两个还可以，后来挤不出来了（室内温度不高)，索性将其揉成团、临时改做月饼型曲奇饼干。
7.找出月饼模具冲洗干净（新买的），并擦干水份。
8.将面困均匀的分成8份（过称量），揉成团。
9.只月饼模具比较深，不可能做那么厚的饼干，把炒好的面粉做手粉，放入少许在模具中晃匀再将余粉倒出，放入面团后右手执模具把手掌握其面团与模具口持平，轻轻按压后将饼干坯从模具中推出即可。
10.逐一将饼干坯做好，放入烤盘的油纸上。
11.烤箱上下人170度预热5至10钟，将烤盘放入烤箱烤30分钟。
12.烤好的曲奇饼干取出晾凉。
13.曲奇饼干造型美观，酥香可口。
小窍门&温馨提示
冬季室内温度低时裱花袋挤曲奇不易成型。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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