主料:
老豆腐，
250克大肉片适量
辅料:
郫县豆瓣适量，
酱油，
10克·，
糖，
3克，
盐适量，
料酒，
5克，
蒜苗，
1根家常豆腐的做法步骤
1.备食材：老豆腐洗净切片，五花肉片，葱、姜洗净切粒，郫县豆瓣用刀剁碎。
2.老豆腐入五、六成热的油锅煎成两面金黄色。
3.豆腐捞出控油，备蒜苗。
4.原锅留油，放五花肉煸炒出油，放葱姜、粒倒入郫县豆瓣，继续小火煸炒。
5.放入料酒、酱油、可大火烹一下，再放盐、糖以及少量的水。下入煎好的豆腐，小火炖一会使其入味。
6.用湿淀粉勾薄芡，出锅前撒蒜苗。
7.装盘。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 老豆腐
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