主料:
鸡蛋，
3个，
肉馅，
200克
辅料:
泡发木耳适量，
泡发银耳适量，
姜适量
配料:
酱油适量，
葱适量，
盐适量，
料酒适量双耳蛋肉堡的做法步骤
1.准备食材。
2.木耳银耳分别切成细末。
3.将肉馅分成两份（提前用料酒、酱油葱姜末拌匀），分别加入木耳银耳末。
4.鸡蛋尽量打匀，成细腻状，入小煎锅，在蛋液稍凝时取出。（三个蛋我煎了7个饼）
5.抹上一层木耳肉馅。
6.将煎好的另一起蛋饼放在木耳肉馅饼上，再抹上银耳肉馅。
7.如此，共放了6层（随意），将最后一个蛋饼盖在肉馅上，入蒸锅，大火蒸十至十五分钟左右。
8.将蒸出的汤汁倒出，另换盘即可。
小窍门&温馨提示
1、肉馅里就不要放油了，肉要选精肉多点的，要不然会很油腻的。
2、如果家里没有我这样的小锅，就用大锅，不粘的平底锅，不放油或少放油，煎成大蛋饼，做成如意卷，或直接卷起，或切成小点的形状蒸都是可以的，您充分发挥想象力吧！
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