主料:
猪肝，
300克
辅料:
鸡蛋清，
1只，
玉米淀粉适量，
蒜瓣，
2片，
姜片，
1片，
香葱，
3棵
配料:
蚝油适量，
生抽适量，
花生油适量蚝油煎肝的做法步骤
1.猪肝用盐水泡过后，捞起切稍厚点的片。
2.放入鸡蛋清，生抽，蒜瓣，姜片，花生油拌匀腌制半个小时。
3.锅烧热油，放入猪肝中火稍煎。
4.煎好一面好，翻另一面再煎香。
5.转成大火再煎两面。
6.放入蚝油。
7.加入葱段大火快和，加入水淀粉勾欠即可。
小窍门&温馨提示
猪肝用鸡蛋清腌制会保持猪肝的嫩滑。
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家常菜 私房菜 儿童 老人 春季食谱 午餐 名菜 猪肝
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