主料:
猪肝适量
辅料:
青椒，
1个，
葱段适量，
姜片，
4-5片，
蒜头，
3瓣，
淀粉适量
配料:
料酒，
1匙，
白醋，
5滴，
生抽，
2匙，
盐，
少许，
糖，
少许，
鸡精适量嫩炒猪肝的做法步骤
1.猪肝切薄片 加水加料酒加几滴白醋泡5分钟后沥干水分
2.将猪肝放入盘中加入淀粉抓匀 5分钟备用
3.青椒切小片 葱段不要葱尾 蒜三瓣 姜片5片
4.热锅 热油 下猪肝快速翻炒变色捞起
5.再下点油先把姜片蒜头 然后下青椒葱段爆香
6.下猪肝快速翻炒10秒
7.下两匙酱油 少许糖 少许盐 鸡精 快速翻炒15秒
8.上碟即可食用
小窍门&温馨提示
猪肝不宜炒太久
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热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 猪肝
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