主料:
瘦肉，
100克，
四季豆，
200克，
红椒，
半个
辅料:
食用油适量，
盐适量，
姜适量，
蒜适量，
料酒适量，
酱油适量，
味精适量肉片炒四季豆的做法步骤
1.瘦肉洗净血水后切成薄片，红椒去籽后切小块，姜蒜切碎备用。
2.四季豆放水里洗净后择去两端的筋丝，然后放入沸水中焯水五分钟。
3.焯好水的四季豆切成小段。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入肉片翻炒熟。
5.放入四季豆和红椒翻炒一会。
6.放入半匙料酒翻炒翻炒。
7.调入适量盐、少许生抽和味精翻炒均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化。
2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3、四季豆应焯熟后再切段，以免营养流失太多。
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热菜 家常菜 瘦肉
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