主料:
肉馅，
150克，
马蹄，
4个，
韭菜，
250克，
葱，
半个，
鸡蛋，
一个
辅料:
芝麻油适量，
盐，
少许，
胡椒粉，
少许，
料酒适量马蹄蒸饺的做法步骤
1.肉馅加料酒、胡椒粉、盐、芝麻油、蛋黄按顺时针方向搅打上劲，马蹄拍碎后加入。
2.韭菜摘洗干净切碎。
3.韭菜碎、肉馅、马蹄碎混合均匀拌成馅料。
4.蛋清加入面粉里，活成软硬适中的面团。盖保鲜膜饧30分钟。
5.包成基本款的水饺。
6.蒸锅上火，锅开后放入饺子，蒸10分钟即可。
7.成品出锅。
小窍门&温馨提示
蛋黄加入肉馅里，蛋清加入面皮里，这样面皮更筋道。
TAGS：
主食 家常菜 肉馅
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