主料:
黑米，
140克，
面粉，
130克
辅料:
白芝麻粉，25克糖，
35克，
酵母，
3克，
水，
约150克黑米发糕的做法步骤
1.黑米浸泡过夜。
2.捞出浸泡好的黑米，略沥干水分。
3.入料理机。
4.打磨成黑米粉。
5.加入白芝麻粉。
6.加入面粉和酵母。
7.混合均匀。
8.加入水，酌情添加。
9.拌均匀成略稀的面糊。
10.倒入模具中。
11.静置发酵1~1.5小时。
12.发酵好了。
13.冷水入锅，上汽转中火蒸约25分钟。
14.待凉后，取出切块。
15.又弹又Q，口感很好，咬开有米香有芝麻香，真不错。
小窍门&温馨提示
我这个盆是8寸的方盘，要是没有这么大的，可以分几个盆装，或者减量
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糕点 主食 小吃 家常菜 黑米
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