主料:
鸡爪,
1000g
辅料:
百香果,
2个,
柠檬,
1只,
洋葱,
1个,
小米辣适量,
泡椒适量,
姜,
1块,
蒜头,
1只,
八角,
1个,
花椒适量调料
盐,
1勺,
糖,
1勺香米醋,100ml百香柠檬鸡爪的做法步骤
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1.准备好所有食材。
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2.鸡爪切小,跟姜蒜八角花椒放水里煮10分钟。
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3.煮好捞起,放水龙头下冲水。
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4.然后放进提前冰过的凉白开里,如果没有,可以放冰块冰一下。
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5.柠檬搓盐。
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6.把配料切碎。
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7.鸡爪从冰水里捞出,倒入凉白开,加入配料,再加入盐,糖,生抽,香醋,搅拌均匀。
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8.喜欢香菜的可以加入一些香菜。
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9.成品。
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10.成品。
小窍门&温馨提示
煮鸡爪的时候加入大料可以去腥。
鸡爪不要煮太久,容易烂。
鸡爪煮好要用冷水冲过。
TAGS:
凉菜 家常菜 鸡爪
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