主料:
芒果肉，200克奶酪，
200克动物性奶油，220克牛奶，
30ml，
柠檬汁，
30ml，
细砂糖，
100克，
吉利丁片，
15克
辅料:
芒果肉，50克吉利丁，
5克，
冷开水，
50克芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤
1.芒果肉打成泥
2.吉利丁用冰水泡软挤干水，放入牛奶中隔热水融化
3.牛奶(加了吉利丁的)、柠檬汁、糖放入芒果泥中
4.奶酪打至顺滑与3的芒果泥混合均匀
5.奶油打至可流动的状态
6.5与4混合，翻拌均匀，成为奶酪慕斯馅放冰箱冷藏
7.消化饼压成粉末与融化的黄油拌匀
8.活底模底垫油纸，将7倒入压实放冰箱冷冻
9.冻实饼底取出倒入慕斯馅放入芒果肉丁
10.倒入剩下的慕斯馅放冰箱冷藏
11.用
辅料
做好镜面倒在凝固的蛋糕面上入冰箱冷藏
12.成品
13.修饰后的成品图
TAGS：
烘焙 蛋糕 其他菜系 奶酪
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