主料:
豆腐适量
辅料:
豆豉适量，
豆瓣酱适量，
蒜蓉辣酱适量酱香豆腐的做法步骤
1.准备豆腐： 切均匀大小块； 入开水焯一下；准备蒜末：通常我喜欢将蒜瓣用刀 柄用力拍一下，然后再切上几 刀，这样的蒜味流失比较少。
2.开始做咯： 锅烧五成热－放油； 放入几粒花椒，爆香，直到花椒变黑糊后，将花椒粒捞出不用； 放入蒜蓉辣酱煸炒半分钟； 放入豆豉、豆瓣酱继续煸炒半分钟； 放入蒜末继续煸炒半分钟； 倒入水烧开； 放入豆腐块；
3.开始做咯： 锅烧五成热－放油； 放入几粒花椒，爆香，直到花椒变黑糊后，将花椒粒捞出不用； 放入蒜蓉辣酱煸炒半分钟； 放入豆豉、豆瓣酱继续煸炒半分钟； 放入蒜末继续煸炒半分钟； 倒入水烧开；
4.炖： 放入豆腐块； 开锅后，转小火慢炖１５分钟即可出锅！
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热菜 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐 豆腐
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