主料:
面粉，
400g，
水，
270g
辅料:
白糖适量，
芝麻适量，
酵母，
3g糖饼的做法步骤
1.白砂糖和面粉混合，混进去适量面粉避免糖温太高烫坏饼皮。
2.提前发好面，别太揉，做糖饼面不需要起筋而且要软。我用400面粉+270水+3g酵母。
3.面团排气，别太揉。
4.取100g，擀成面皮，包进糖馅，用手压扁。
5.用擀面杖一端沾水粘上芝麻。
6.电饼铛刷油，预热，小火烙。另一侧刷油防止水分流失。不停翻面烙至两面金黄。
7.出锅。
小窍门&温馨提示
面和水分比例不固定，但一定要足够软，做出的饼才会好吃。
TAGS：
主食 家常菜 早餐 饼 面粉
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