主料:
剩米饭适量
辅料:
胡萝卜适量，
洋葱适量，
青笋适量，
鸡蛋适量，
蒜末适量，
食用油适量，
食盐适量，
蚝油适量，
鸡粉适量素什锦炒饭的做法步骤
1.胡萝卜、洋葱、青笋切成小丁，蒜瓣剁成蒜末。
2.鸡蛋打散，加入适量食盐，滴几滴白酒去腥，热锅冷油，把鸡蛋煸炒成鸡蛋碎。
3.另起锅倒油，先煸炒胡萝卜丁，待稍变色后依次下入青笋丁、洋葱丁和鸡蛋碎，翻炒的同时加入食盐、鸡粉和蚝油。继续煸炒至稍有焦黄色出锅。
4.如果家里有豌豆、香菇、火腿那就更好了。
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主食 炒饭 其他菜系 剩米饭
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