主料:
水，
40g，
油，
40g，
鸡蛋，
4个
辅料:
白糖，
30g，
低粉，
40g，
草莓酱适量，
糖粉，
10g草莓卷的做法步骤
1.原料称好备用，蛋黄蛋清分离。
2.无油无水盆中加入蛋黄，加入糖粉，搅拌均匀静置一会。
3.加入油
4.加入水
5.搅拌均匀
6.倒入低粉
7.打蛋器搅拌均匀无颗粒
8.蛋清放入另一盆中，打至粗泡加入一部分糖
9.打至细腻加入剩余糖的一半
10.打至有清晰纹路加入剩下的糖
11.打发至图中小尖钩
12.蛋白糊加入蛋黄中，上下翻拌均匀
13.烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊。填满烤盘即可
14.烤箱预热，震动烤盘，震出气泡。150度，20分钟。
15.凉了出模，切边，趁热抹酱，卷起。冷藏一会定型。
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