主料:
猪蹄，
1根，
花椒，
6粒，
八角，
3颗，
冰糖，
6粒，
小葱，
1两
辅料:
老抽，
1勺，
老姜，
4片，
大料，
3片，
红糖，
2颗，
醋，
1滴红烧猪蹄的做法步骤
1.宰好的猪蹄
2.备好的作料老抽 小葱 姜 冰糖 红糖 花椒等
3.平底锅倒油油温8成热就倒入猪蹄 作料爆香
4.爆香到猪蹄没有血色
5.在加入老抽1勺
6.加了老抽颜色就变好看了在爆香2分钟
7.继续放入冰糖 红糖爆香1分钟
8.加6碗水先大火烧开 到入一滴醋更容易酥烂
9.然后中火烧大概1小时 中途要翻一下更入味 汤汁收了可以装盘了
10.这是烧好的猪蹄撒点小葱香香的
小窍门&温馨提示
1.就是加老抽上色
2.加冰糖和红糖起到色彩晶莹剔透
3.喜欢吃烂的可以多加2碗水
4.烧猪蹄时要加一滴醋更容易酥烂
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