主料:
猪肝适量
辅料:
火腿适量，
黄瓜适量
配料:
调味适量用窍门炒猪肝的做法步骤
1.猪肝放盐水里泡2个小时。
2.将猪肝切块。
3.猪肝过遍开水。
4.捞出沥干水备用。
5.火腿和黄瓜切好。
6.锅里放油炒猪肝。
7.然后放入火腿和黄瓜翻炒。
8.接着加点盐和鸡精。
9.再快速翻炒半分钟即可盛起。
小窍门&温馨提示
1.猪肝放盐水里泡2个小时----消除残血；
2.猪肝要现切现做，否则放久了会有胆汁流出，破坏质感噢；
3.将猪肝飞水，干干净净的，“去毒”也比较彻底啊；
4另外炒猪肝时，切勿一味求嫩，一定要炒够火候噢；
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