主料:
鸡爪，
600克，
柠檬，
3个
辅料:
生姜，
三片，
花椒，
一大勺，
酱油，
100毫升，
糖，
两小勺，
葱，
两根，
蒜，
三个小辣椒，一个醋，
两大勺，
米酒，
30毫升，
水，
100毫升柠檬凤爪的做法步骤
1.将鸡爪去除指甲洗干净。
2.冷水下锅，中火煮10-20分钟。时间依个人喜欢的软硬度加长或减短，也要视凤爪的大小厚薄而定。
3.捞起冲一下冷水，放入冰水泡10分钟。
4.倒入酱油、水、米酒、醋，将葱、生姜、蒜、花椒、辣椒放入，煮5分钟，依个人口味加糖。关火后加入柠檬汁（二颗）。
5.将凤爪从冰水中捞出与汁拌在一起，放入柠檬片（一颗）。
6.盖上盖子摇一摇，放进冰箱冰三小时以上。
7.大功告成，可以享用啦！
小窍门&温馨提示
柠檬片泡入三小时后即要捞出，否则汁会有苦涩味。若要完全避免，可以只放柠檬汁就好。
TAGS：
小吃 其他菜系 鸡爪
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