主料:
绿萝卜适量
辅料:
黄豆渣适量虾皮适量，
淀粉适量，
鸡蛋适量
配料:
葱适量，
香菜适量萝卜黄豆丸的做法步骤
1.准备泡发磨好的黄豆。
2.将绿萝卜擦成丝。
3.与葱姜香菜一起剁碎。
4.加入虾皮。
5.与豆渣、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。
6.用勺挖成大小均匀的丸子低油温入锅慢炸。
7.经常翻动，看到丸子外表微黄，转大火上色即可。
小窍门&温馨提示
1、绿萝卜可换成其他蔬菜，如：白萝卜、海带、胡萝卜等。
2、黄豆渣可换作绿豆、红豆、豇豆等其他豆渣。
3、炸制时一定要小火慢炸，否则会外焦而馅不熟。
4、因为添加了虾皮，所以要减少适当减少盐的用量。
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