主料:
香菇，
8--10个，
油菜，
半斤杂菌，少许
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
蚝油，
2匙，
生抽，
1匙，
盐适量，
叉烧汁，
2匙，
淀粉，
1匙，
水，
2匙（和淀粉一起勾芡）香菇扒油菜的做法步骤
1.盐没拍进去。
2.一朵菇，都长得那么认真。
3.杂菌，姜切片，姜葱切段，红萝卜切丝。
4.盐水泡半小时，减少农药残留。然后冲洗干净。
5.对半切开。
6.锅里倒水，加点盐，保持油菜翠绿。水开再把油菜放进去烫熟，两分钟够了，边烫边用筷子把所有菜都烫到，以防熟不均匀。
7.焯水好的油菜这样摆盘。
8.热锅凉油，姜片蒜段葱段爆香。然后倒进去切段的杂菌，炒熟后，倒蚝油、叉烧汁、生抽，翻炒均匀，勾芡汁，倒进去拌匀，出锅。炒熟和加调味料两步没拍照，孩子拿我手机去提交作业了??。
9.实际颜色比这个漂亮，用闪光灯，偏暗。餐厅没开灯??。
10.三菜一汤（紫苏鸭肉汤）。冬瓜盅用的配料是油菜扒香菇剩下的杂菌，加虾仁，干贝，腊肠片，冬瓜先蒸熟，再淋上配料菜。排骨用烤箱烤。二宝吃白菜鱼肉粥。
小窍门&温馨提示
气滞、脾胃湿寒、有皮肤瘙痒病症的人，暂停吃香菇。油菜，听说有狐臭的人最后不好，个中原因咱们不是医生也不知道对不对，书上这么说，我们就这么信吧。
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热菜 家常菜 香菇
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