主料:
鸡蛋，
4个，
色拉油，
47ml，
糖，
55克自制豆沙适量
辅料:
低筋面粉，
55克，
水，
47ml可可蛋糕预拌粉，10克芒果适量花纹豆沙卷的做法步骤
1.准备好所用食材。
2. 蛋清 蛋黄分开。
3.将油和水搅拌均匀，再加入20克糖，拌均。
4.筛入低粉后搅拌均匀无颗粒。
5. 加入蛋黄，一个 一个加入蛋糕糊中。
6. 切拌均匀。
7.蛋清分次加入25克糖，打发至7--8分发。
8.取出一大勺蛋黄糊加入可可预拌粉搅拌均匀。
9.取一勺蛋清加入可可蛋黄糊中。切拌均匀装入裱花袋中。
10.烤盘铺上烘焙纸，用裱花袋画出自己喜欢的花纹。
11.烤箱预热 上管 170度 下管 150 ，将烤盘放入，烤至2分钟，可可蛋糕糊凝固即可。
12.在烤花纹的时候，将剩余的打发的蛋清加入蛋糕糊中，切拌均匀。
13.从烤箱中取出烤盘，将蛋糕糊倒入凝固的可可蛋糕糊上。
14.将蛋糕糊刮平。
15.继续入烤箱 20--25分钟。
16.取出烤盘，将油纸撕掉。
17.稍凉后切去边缘，把蛋糕片倒扣在另一种油纸上，再放入适量的豆沙和芒果粒。
18.将蛋糕轻轻的卷起，用油纸包住蛋糕卷。冷藏1小时切片即可。
小窍门&温馨提示
没有预拌粉可以直接在蛋糕糊中加入5克可可粉，烘烤时间和温度要更具自家烤箱的具体情况来调整。
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