主料:
全麦高筋粉，200克酵母，
3克，
盐，
5克，
糖，
10克，
黄油，
10克，
水，
130克
辅料:
蔓越莓，
70克蔓越莓全麦面包的做法步骤
1.将除黄油、酵母以外的所有的材料，按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。
2.启动一个和面程序和至面团可以拉长，有弹性。（我的面包机一个和面程序是15分程，基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右，这样可以让面团更快的产生膜）
3.加入黄油，再次启动和面程序。
4.基本启动两次到三次和面程度，就可以拉出手套膜了,再次加入蔓越莓，酵母，搅拌均匀,放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。（每个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右这样可以让面团更快的产生膜）。
5.取出发酵好的面团排出里面的空气，分成大小均匀的两块面团。
6.把两块面团分别活成光滑的椭圆状，放入温暖的地方发酵。
7.发酵到2-2.5倍大小，过筛入一层面粉，再用刀片划几条印做装饰。
8.烤箱提前190度预热2-3分钟，放入烤箱中层190度15分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1、我这里是最后放的酵母，主要为了防止在静置的过程中面团发酵。
2、静置可以让面团更快的产生面膜，如果一直活不出面膜不防试试静置法。
3、烤的温度可以根据自己的烤箱决定，能在15分钟左右上色就可以了。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 酵母
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