主料:
剩饭，
一碗，
火腿，
2片，
葱丝适量，
洋葱，
一个，
鸡蛋，
2粒
辅料:
盐，
一小匙，
油，
两汤匙黄金蛋炒饭的做法步骤
1.蛋黄打散。
2.蛋白分离。
3.葱叶切丝。
4.洋葱切丝。
5.火腿切丝。
6.昨晚的剩饭。
7.蛋白先炒熟，盛出备用。
8.另起锅，一汤匙油，倒入剩饭。
9.倒入蛋黄，
10.迅速翻炒，让每一粒米上沾满蛋黄。
11.加入火腿丝。
12.翻匀。
13.加入洋葱丝。
14.加入蛋白，翻匀。
15.加入一小匙盐，翻匀。
16.加入葱丝。
17.颠翻均匀，迅速出锅。
18.成了，享用吧。
小窍门&温馨提示
黄金蛋炒饭主要就是蛋黄那一步，蛋黄倒入后要迅速翻炒，否则影响蛋黄的吸附能力。
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主食 家常菜 炒饭 剩饭
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