主料:
藕，
一段
辅料:
糯米，
100g，
食用碱，
0.5g
配料:
白糖适量，
糖桂花适量果味藕片的做法步骤
1.取藕洗净，控干水分备用。糯米浸泡2小时备用。
2.在藕的小1/5处切开做盖。
3.将藕竖起来，将浸泡过的糯米塞入每个藕孔内，且要塞实（用筷子向里按塞），然后将盖子对好，并在藕的相对面插好两根牙签以固定。
4.去锅装水并加入碱并将藕段放入，水的加放量要以没过藕为宜，用大火煮制沸腾后转小火慢慢制3小时，关火后在锅中进行焖1小时即可取出，刮去藕皮，切片，浇上白糖桂花汁即可食用。
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素菜 藕
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