紫薯馅
紫薯，
150克，
黄油，
20克，
炼乳，
35克，
细砂糖，
30克面皮
全蛋液，
50克，
玉米淀粉，
50克，
低筋面粉，
100克，
黄油，
50克，
细砂糖，
30克网红仙豆糕的做法步骤
1.紫薯馅：紫薯去皮切薄片放入烤盘上锅蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯泥放入保鲜膜内（包两层），用擀面杖擀成泥。
3.黄油隔水融化。
4.将黄油倒入紫薯泥中，加入炼乳、白砂糖。
5.用手揉成光滑的紫薯馅。
6.制作面皮：将黄油和白砂糖倒入碗中隔水融化，再用蛋抽将黄油和糖搅拌融合。然后，放一边晾凉备用。不能趁热加入蛋液和面粉，否则 会烫熟的。
7.将过筛的面粉和玉米淀粉，全蛋液加入黄油中，用筷子搅成絮状。
8.用手揉成光滑面团。
9.将紫薯馅和黄油面团分别搓成10个小剂子。
10.将剂子包上紫薯馅。
11.虎口用力将底口收拢，捏和，滚成圆球。
12.如果想要拉丝的话，可以在紫薯馅内包上马苏里拉芝士。
13.十个仙豆糕全部做好。
14.电饼铛刷油。
15.放入仙豆糕慢慢煎熟。
16.要煎制四面金黄。
17.成品图。
18.仙豆糕拉丝的现象。
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糕点 其他菜系 紫薯
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