主料:
红薯泥，
180克，
糯米粉，
100克，
细砂糖，
15克，
清水，
12克
辅料:
椰丝适量红豆馅，150克椰香红薯红豆糯米糍的做法步骤
1.将红薯去皮切片，隔水蒸熟。
2.将蒸熟了的红薯碾成泥。
3.取红薯泥180克，加入100克水磨糯米粉，15克细砂糖，揉合。若感觉太干，可以适量加点清水，这里添加了12克清水。
4.将面团分成30克一个，共10个。
5.称量红豆馅料15克一个，准备10份。
6.取一小块面团，按扁，放入馅料，团成小球。
7.碟子刷油，将糯米球放到碟子上，注意保持一定的间隔。
8.冷水上锅，大火蒸12分钟。
9.趁热取出糯米球，放入椰丝中滚几下，整体沾满椰丝即可。
10.将做好的糯米糍装进纸托里，便可与它人分享美味。
小窍门&温馨提示
白里透黄的椰香红薯红豆糯米糍。细咬一口，软软糯糯的，不会太甜，配一杯咖啡，来一顿美妙的下午茶吧！
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小吃 粤菜 下午茶 学生 红薯泥
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