主料:
普通面粉，
400克，
白糖，
180克，
橄榄油，
200克，
鸡蛋，
2，
花生碎，
100克
辅料:
黑芝麻适量，
泡打粉，
3克，
小苏打，
2克桃酥的做法步骤
1.面粉中加入泡打粉和小苏打，过筛后备用
2.熟花生仁切碎备用
3.白糖180g和橄榄油200g混合搅拌均匀
4.鸡蛋2个，打散后留少许刷生坯用，其余全部倒入油糖混合盆中
5.筛入 面粉
6.加入花生碎
7.抓成面团
8.取40g面团，揉成圆形放入烤盘，用手压扁
9.刷上一层鸡蛋液，撒上少许黑芝麻
10. 烤箱预热，中层，180度，上下火烤15-18分钟。晾凉后装入饼干盒中
小窍门&温馨提示
制作桃酥时面团不宜太干，不要为了追求健康就大量减少油类，会导致成品干硬不酥脆，面团也不要揉的太瓷实，用手将面团抓匀即可。
TAGS：
烘焙 老人 饼干 下午茶 快餐 其他菜系 普通面粉
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