主料:
豆腐，
200g，
虾，
100g
辅料:
食盐适量，
鸡精，
1g，
淀粉，
3g，
香葱，
5g虾仁豆腐羹的做法步骤
1.虾剥去头尾和外壳，挑出虾线，虾线扔掉，其它留着备用
2.热锅烧油，放入虾头虾尾虾壳炒出虾油，炒好后捞出虾头等
3.豆腐切块，倒进虾油锅里
4.加入适量水
5.剥好的虾仁在背上划一刀，不要全部划开
6.虾仁加到豆腐锅里，再加入盐、鸡精
7.淀粉兑水搅匀，快出锅前撒到锅里，炖煮几分钟后即可出锅
8.出锅后撒一点香葱
小窍门&温馨提示
豆腐要选择嫩豆腐
一定要用虾油味道和颜色才更好
TAGS：
热菜 羹类 家常菜 豆腐
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