主料:
鸡胸肉，
一块
辅料:
鸡蛋，
2个（一个腌制用，一个煎的时候用），
蚝油，
若干，
料酒，
若干，
盐，
少许，
蔬之鲜，
少许（味精），
面粉，
若干（无要求，我用了中筋面粉），
食用油，
若干，
椒盐粉，
若干家庭煎鸡排的做法步骤
1.鸡胸肉一块，洗净，片成片（我一块片了7片）。
2.盘里加入一个鸡蛋，料酒，味精，蚝油。
3.戴上一次性手套，把肉抓均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制4小时。
4.鸡蛋打散，面粉若干准备好。
5.热锅热油大火。
6.鸡胸肉铺平，裹一层面粉。
7.再鸡蛋液里滚一圈，再裹一层面粉。
8.上锅煎。
9.煎至两面金黄，散若干椒盐。
10.岀锅，切条，装盘。一口下去外酥里嫩，口味胜过店里卖的，美味，面且成本又低。
小窍门&温馨提示
没有电陶炉的可以直接用锅煎，锅的话用中火煎，我电陶炉温度不高，所以直接用了高温。
TAGS：
热菜 家常菜 鸡胸肉
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