主料:
基围虾，
500克
辅料:
黄豆芽，
500克灯笼泡适量干辣椒适量，
花椒适量，
葱适量，
姜适量，
泡椒适量
配料:
郫县豆瓣酱适量，
盐适量高汤精适量鸡精适量，
五香粉适量泡椒盆盆虾的做法步骤
1.基围虾洗净去泥肠，黄豆芽洗净。
2.坐锅烧开水，放适量盐，将黄豆芽放入，焯熟，捞起放入盆中。
3.起油锅，炸香花椒和干辣椒，然后将郫县豆瓣酱放入，炒香。
4.加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，再放入泡椒，出味后加水及高汤精。
5.大火烧开后，加入基围虾，烹入适量料酒，加盐，再次烧开，煮三至五分钟，至虾完全变色且入味。
6.加鸡精及五香粉出锅，倒入装黄豆芽的盆中，撒上香葱段即可。
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热菜 基围虾
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