主料:
猪瘦肉，
300g
辅料:
生抽，
1匙，
熟白芝麻，
1匙，
姜，
2片，
盐适量，
植物油适量，
料酒，
1匙，
白糖，
1匙自制肉松的做法步骤
1.姜洗净切片。
2.猪肉洗净切厚块下锅煮，捞出血沫。
3.猪肉捞出洗净。
4.锅中重新加水，猪肉再次下锅，加姜片，料酒，煮至肉一压就散开的状态。
5.猪肉捞出沥干，装入保鲜袋中，用擀面杖压散后取出，再用手撕成肉丝状。
6.锅中加适量植物油，肉丝下锅不断翻炒。
7.肉丝水分炒干后，加入生抽，白糖，盐，不断翻炒20分钟左右。
8.炒至金黄褐色后，加入熟白芝麻，翻炒均匀即可。
9.口感酥松有弹性，存放时间长。
小窍门&温馨提示
可以用高压锅把肉煮的软烂哦。
TAGS：
家常菜 自制酱料 猪瘦肉
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