主料:
猪里脊肉，
100克，
胡萝卜，
1/3个，
红椒，
1/3个，
木耳，
20克
辅料:
姜，
1块，
葱，
1段，
蒜，
2个，
香醋，
3汤匙，
糖，
4茶匙，
蚝油，
1茶匙，
料酒，
1汤匙，
生抽，
1汤匙，
胡椒粉，
0.5茶匙鱼香肉丝的做法步骤
1.放入胡萝卜丝微炒，然后把胡萝卜丝及姜葱蒜拔到一边，倾斜炒锅，让油留至锅底，加入2勺郫县豆瓣炒出红油。
2.再放入红椒丝和木耳丝稍炒一会儿，再加入肉丝。
3.1汤匙料酒、1汤匙生抽、3汤匙香醋、4茶匙糖、少许淀粉加少许水调成料汁。
4.锅中倒入少许油，放入肉丝炒散捞出备用。
5.锅中加油适量，炒香姜葱蒜。
6.放入胡萝卜丝微炒，然后把胡萝卜丝及姜葱蒜拔到一边，倾斜炒锅，让油留至锅底，加入2勺郫县豆瓣炒出红油。
7.再放入红椒丝和木耳丝稍炒一会儿，再加入肉丝。
8.最后调入料汁炒匀即可。
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