主料:
西红柿适量，
茄子适量
辅料:
洋葱适量
配料:
盐适量，
白糖适量，
生抽适量，
淀粉适量，
沙司适量西红柿烧茄子的做法步骤
1.部分材料图
2.茄子切手指粗的条，纳盆倒入干淀粉，抓均匀。
3.西红柿去皮切小块，洋葱切丝。
4.炒锅倒油烧热，下茄条炸至外成变硬微微变色出锅淋油。
5.炒锅中留下一点油，先炒香部分洋葱，下西红柿块炒出酱。
6.加半碗开水稍煮，用生抽，糖，盐调味，加入一勺沙司。
7.将茄条回锅。
8.翻炒均匀后淋淀粉水勾芡。
9.稍炒后出锅即可。
小窍门&温馨提示
一个茄子一个西红柿四分之一个洋葱，10克糖2克盐，味道真美。茄子不必炸太老，表皮变硬即可出锅。回锅速度也很快，裹均匀汤汁淋上芡汁就可以了。如果喜欢可以加小量醋调味。
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