主料:
鸡爪，
2斤个
辅料:
洋葱，
半个，
柠檬，
2个，
小米辣，
8个绿尖椒，3根姜，
3片，
蒜，
1头，
料酒，
1勺+1勺，
芝麻油，
3勺，
生抽，
6勺，
白砂糖，
2勺，
鸡精，
1勺，
白醋，
3勺，
陈醋，
3勺秘制酸辣网红鸡爪的做法步骤
1.2斤鸡爪洗净，剪趾甲（不剪掉有腥味影响口感）。
2.切成两半，这样更好入味。
3.冷水下锅，放一勺料酒，三片姜大火煮8分钟转小火再煮10分钟（确保鸡爪煮熟煮透）。
4.煮好后捞出鸡爪用自来水冲凉，再泡在冰水里，这样鸡爪会变的弹牙有嚼劲（最好用放凉的开水，家里没冰块了，我直接用的冰袋）然后开始准备其他配料。
5.小米辣和青尖椒切碎（我放的量有点多，偏辣，不喜欢吃辣的可以少放几个）。
6.一整个大蒜切成末。
7.半个洋葱切末。
8.放入3勺芝麻油（不喜欢芝麻油的可以不放或者少放），6勺生抽，1勺料酒，3勺白醋，3勺陈醋，1勺盐，2勺糖，1勺鸡精。
9.柠檬1个切片，1个挤汁，把所有配料全部放到大盆里搅拌均匀。调好的料尝一下，偏咸一点就对了，加入鸡爪腌制后就会刚好了。
10.把鸡爪沥干水，装入大盆里，戴上一次性手套抓匀翻拌5分钟左右，才能让腌料更好渗入鸡爪里。（必须戴手套！不然泡过辣椒的手会让你酸爽一晚上！）。
11.拌好后装进大的保鲜盒里密封好。（如果没有密封盒可以用保鲜膜封好）放冷藏隔夜，腌个24小时是最入味的时候。然后就可以来开动啦。
小窍门&温馨提示
1、酸辣用柠檬汁，白醋，小米椒去调整。
2、咸淡和提鲜用生抽和白糖去调整。
3、根据自己口味，缺啥补啥。
4、放入冰箱后隔3.4个小时翻动一次，不然味不均匀不要怪我咯。
5、勺子还是喝汤用的小汤勺，一般家里都有的。
TAGS：
小吃 春季食谱 夏季食谱 其他菜系 晚餐 学生 鸡爪
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 酿春的做法,酿春怎么做,酿春光,酿春光你好好想想,酿春是什么意思,酿春卷
下一篇： 家常土豆丝的做法,家常土豆丝怎么做,家常土豆丝的做法,家常土豆丝怎么炒好吃又简单,家常土豆丝图片,家常土豆丝的做法 简单做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
