主料:
鸡胸肉适量，
黄瓜适量，
香肠适量
辅料:
香菜适量，
蒜末适量芝麻粒适量
配料:
盐适量，
鸡精适量，
生抽适量，
香醋适量，
香油适量，
辣椒油适量手撕鸡的做法步骤
1.新鲜的鸡胸肉一块。
2.黄瓜和香菜洗净。
3.鸡胸肉冷水下锅，锅里加入小半勺盐，开火煮熟。
4.捞出晾凉。
5.顺着鸡肉的纹理，把鸡肉用手撕成条。
6.黄瓜切成丝。
7.香肠切成半边片，围在盘子边，做装饰。
8.香菜切段，码在黄瓜丝上。
9.把鸡丝码在香菜上。
10.用蒜末和适量生抽，香醋，盐，鸡精，辣椒油，香油调一碗味汁，浇在鸡丝上，再撒上芝麻粒。
11.吃时搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
煮鸡肉时汤汁不宜过多，且汤汁中需加入少许盐，一是为了使鸡肉有底味，二是加盐后可以保持鸡肉的鲜嫩。
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