主料:
带鱼,
500克
辅料:
鲜蘑,
200克
配料:
盐适量,
糖适量,
葱适量,
八角适量,
酱油适量,
醋适量,
辣椒适量,
鸡蛋适量,
姜适量,
蒜适量鲜蘑炖带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净去鳞去膛切成段,加入盐腌制20分钟。
2.准备好葱姜蒜 八角 辣椒
3.取一碗,加入 加入酱油 醋 糖 盐 和清水勾兑成料汁。
4.鲜蘑洗净撕成小条。
5.腌制好的带鱼,沾上蛋液。
6.锅中加入油,烧热放入带鱼段。
7.炸至金黄捞出。
8.锅中留底油爆香葱姜蒜 八角 辣椒。
9.倒入料汁,烧开。
10.放入炸好的带鱼段。
11.再加上鲜蘑,转小火炖至20分钟。
12.收干汤汁即可。
小窍门&温馨提示
带鱼为了更加入味,要提前腌制一下。
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