主料:
黄油，
27g，
白糖，
18g，
低筋面粉，
33g
辅料:
黄油，
25g，
牛奶，
56g，
低筋面粉，
35g，
鸡蛋，
1-2个，
淡奶油，
200g，
白糖，
16g草莓奶油泡芙的做法步骤
1.
主料
中黄油，糖，低粉加入碗中
2.揉成团后整理成柱状，入冰箱冷冻一小时
3.
辅料
中黄油，牛奶倒入小锅，小火融化
4.加入低筋面粉，边加热边搅拌
5.搅拌至锅底出现一层筋膜关火
6.分次加入鸡蛋液
7.得到浓稠面糊，状态如图
8.装入裱花袋中
9.柱状面团取出切片
10.面糊挤入烤盘，直径约3厘米
11.上面加盖冷冻后面片，烤箱预热180度烤20分钟，转150度再烤10分钟
12.淡奶油加入白糖打发
13.烤好的泡芙顶部切开
14.挤入淡奶油，摆草莓
15.盖好泡芙盖子，表面筛糖粉装饰即可
16.完成
小窍门&温馨提示
全程小火
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烘焙 其他菜系 黄油
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